Umíme to bez lepku a chceme vás to také naučit. Celiakie je vážný zdravotně-sociální problém a my jsme rozhodli k jeho řešení přistoupit aktivně. Pilířem našeho nového projektu je odborný seminář „UMÍME TO BEZ LEPKU“ – Příprava stravy pro bezlepkovou (BLP) dietu. Seminář je určen pro pracovníky připravující BLP stravu ve školských zařízeních. 1. termín…
V rámci bezpečnosti a po vzájemné dohodě mezi AŠJ ČR a KHS jsme se rozhodli zrušit školení pro pracovníky ŠJ v plánovaných termínech ve Středočeském, Plzeňském a Zlínském kraji z důvodu nepříznivého vývoje epidemiologické situace v souvislosti s onemocněním COVID-19.
Navázali jsme spolupráci s portálem Svět HG – Svět hotelů a gastronomie. Zajímavá je pro nás hlavně spolupráce s časopisem Moderní jídelna. Svět hotelů a gastronomie nabízí i další zajímavé tituly. Více informací najdete na odkazu níže.
Do hrnce nalijeme olivový olej, poté přidáme kořenovou zeleninu a orestujeme. Po pěti minutách restování přidáme brambory, cibuli a po dalších třech minutách přidáme cuketu, kapustu, pórek, dýni (vše nakrájené na kostky) a zalijeme zeleninovým vývarem. Povaříme přibližně 20 minut.
Odklad dne italské kuchyně. Na základě rozhodnutí vlády České republiky ze dne 10.3. 2020 a v návaznosti na mimořádná opatření Ministerstva zdravotnictví a následně po vzájemné konzultaci s italskou ambasádou v Praze, ODKLÁDÁ Asociace školních jídelen ČR, plánované „Dny italské kuchyně v českých školních jídelnách“.
Koronavirus ruší akce. Na základě rozhodnutí vlády České republiky ze dne 10.3. 2020 a v návaznosti na mimořádná opatření Ministerstva zdravotnictví, RUŠÍ Asociace školních jídelen ČR, všechny plánované semináře počínaje dnem 11.3. 2020 do odvolání.
Omlouváme se, všem účastníkům našich školení hygienického minima za komplikace. Dle nařízení vlády musí být zrušeny všechny akce s účastí větší než 100 lidí. Musíme proto zrušit všechna plánovaná školení tento týden.
Pátý díl našeho pilotního projektu Den mezinárodní kuchyně ve školních jídelnách je za námi. Prezentace v Makro akademii v Praze proběhla dne 20. listopadu 2019 za účasti zástupců italské ambasády, ministerstva zdravotnictví a dalších hostů, kterým tímto děkujeme za účast a podporu našeho projektu. Letošní menu pro nás připravil známý kuchař Emanuele Ridi společně se…
