Tacos de Tinga byly naprosto vynikající a děti z nich budou stejně nadšené jako z mexické kultury. Na konci našeho dnešního programu proběhla velká děkovačka všem, kteří se na přípravě projektu podíleli. A přesto mám pocit, že jsme na někoho zapomněli.
Frijoles Refritos je pokrm z vařených a rozmačkaných fazolí, který je tradičním základem mexické a texasko-mexické kuchyně, i když každá kuchyně má jiný přístup k přípravě pokrmu.
Guacamole je avokádový pokrm – dědictví Aztéků. Slovo guacamole pochází ze slova „ahuacamolli“ z jazyka nahuatl, což v překladu znamená „avokádová salsa“.
Tamales je pokrm původních indiánských obyvatel Střední Ameriky. Tradičně má podobu balíčků z listů (banánovníku), plněných kukuřičnou hmotou.
JAK SI PŘIPRAVIT TACO? Kukuřičné tortilly ohřejeme z obou stran na suché pánvi.Tortilla musí zůstat vláčná, měkká a ohebná. Tortillu položíme na talíř a naplníme ji dle chuti vařenými nebo smaženými fazolemi, kuřecí tingou a guacamole. Správná konzumace tacos: tortillu přehneme napůl a jíme rukama.
Servis: Do hlubokého talíře nebo misky nalijeme 200 ml polévky, přidáme nudličky z kukuřičné tortilly, trochu zakysané smetany, pár kostiček sýru a avokáda.
