Školní jídelna je významnou součástí většiny škol. Zaměstnanci jídelen tvoří malou část pracovníků školy. Provoz školní jídelny je zatížen velkou operativou, což pro vedoucí pracovníky znamená efektivní zvládání každodenních změn.
V současné době, díky flexibilnímu a modernímu přístupu k výrobě pokrmů prezentovaného Evropskou legislativou, roste důraz na školení personálu. Pro zajištění bezpečnosti pokrmů je nutná znalost hygienické problematiky, a to veškerým personálem stravovacích provozů.
Ve dnech 10.2. – 11.2. 2014 se uskutečnily semináře dietního stravování a manažerského minima pro vedoucí a ekonomické pracovníky školních jídelen v Českých Budějovicích.
Dne 10.2.2014 proběhlo v Českých Budějovicích školení o dietním stravování pro vedoucí školních jídelen. Školení bylo hodnoceno veskrze pozitivně a pro účastníky bylo jednoznačně přínosem.
ASOCIACE ŠKOLNÍCH JÍDELEN ČESKÉ REPUBLIKY o.s. ve spolupráci s Plzeňským krajem představuje projekt – Srovnání systému stravování dětí, žáků a studentů v ČR a SRN