Rybí vývar s vaječným svítkem
Oloupanou, omytou zeleninu rozdělíme na dvě části. 2/3 nakrájíme na větší kousky a orestujeme na 2/4 másla do světle hnědé barvy společně s překrájenými rajčaty. Pak vše zastříkneme bílým vínem, necháme lehce odpařit a zalijeme studenou vodou, přidáme koření a osolíme.