Oloupanou, omytou zeleninu rozdělíme na dvě části. 2/3 nakrájíme na větší kousky a orestujeme na 2/4 másla do světle hnědé barvy společně s překrájenými rajčaty. Pak vše zastříkneme bílým vínem, necháme lehce odpařit a zalijeme studenou vodou, přidáme koření a osolíme.
Část očištěné, omyté zeleniny nakrájíme na hrubší kusy a orestujeme na tuku (oleji) lehce do barvy. Orestovanou zeleninu zalijeme studenou vodou, přidáme očištěné, omyté slepice, osolíme a zprudka zavaříme.
Očištěný čerstvý zázvor podélně rozkrojíme, a s kořením opečeme na pánvi dohněda. Poté vše vložíme do vývaru a táhneme asi 3 hodiny. Následně vývar přecedíme. Kuřecí prso vložíme do vroucího kuřecího vývaru a necháme ho táhnout asi 10 minut.
Orestovanou zeleninu zalijeme studenou vodou, přidáme kosti z ryb, vše zalijeme studenou vodou a zavaříme. Sražené bílkoviny v podobě pěny opatrně sebereme naběračkou. Pak přidáme celé koření, sůl a vaříme táhnutím asi 1 hodinu.
Orestovanou zeleninu zalijeme studenou vodou, přidáme spařené kosti a zalijeme vše studenou vodou. Vývar rychle zavaříme a pěnu, která se vytváří na povrchu, odstraňujeme naběračkou. Pěnu vytvářejí sražené bílkoviny, které se musejí odstranit z vývaru, protože jinak vývar zakalí a ovlivní i jeho chuť.
Čočku přebereme, propláchneme a po 2 hodinách namáčení ji uvaříme ve vývaru do měkka. Zeleninu a brambory očistíme a nakrájíme na větší kousky. V přecezeném vývaru uvaříme zeleninu a brambory doměkka.
Přebrané fazole důkladně propláchneme a necháme přes noc ve vodě nabobtnat. Na másle orestujeme na nudličky nakrájenou cibuli, přidáme protlak, opět vše orestujeme. Po orestování zalijeme vývarem a odvarem z fazolí.
Omytý květák rozebereme na růžičky, malou část si odložíme stranou. Větší část květáku orestujeme na másle, zalijeme zeleninovým vývarem, ochutíme solí, muškátovým oříškem a vaříme doměkka. Uvařený květák vymixujeme do hladka.
Očištěnou a oloupanou cibuli nakrájíme na plátky a orestujeme ji na oleji doměkka. Přidáme na plátky nakrájené stonky brokolice, krátce je orestujeme a zalijeme kuřecím vývarem. Ochutíme solí a vaříme doměkka.