Rybí vývar s vaječným svítkem
Rybí vývar je polévka vařená z ryb, z jejich částí nebo případně i z darů moře, ze zeleniny, koření a vody nebo vývaru. Recepty se v různých kuchyních leckdy i značně odlišují.
Slepičí vývar se zeleninou a smaženým hráškem
Slepičí vývar se zeleninou a smaženým hráškem. Do teplého talíře nalijeme porci polévky, jako doplněk vložíme smažený hrášek a na nudličky nakrájené listy petržele.
Vietnamská polévka Pho s rýžovými nudlemi a kuřecím masem
Vietnamská polévka Pho s rýžovými nudlemi a kuřecím masem. Tato polévka má mnoho variant. K její přípravě můžeme použít i silný hovězí vývar z morkových kostí.
Rybí vývar
Rybí vývar. Orestovanou zeleninu zalijeme studenou vodou, přidáme kosti z ryb, vše zalijeme studenou vodou a zavaříme.
Zeleninový nage (5 litrů)
Zeleninový nage. Orestovanou zeleninu zalijeme studenou vodou, přidáme celé koření, sůl a vaříme táhnutím asi 1 hodinu.
Kuřecí vývar (5 litrů)
Kuřecí vývar. Orestovanou zeleninu zalijeme studenou vodou, přidáme spařené kosti a zalijeme vše studenou vodou.
Čočková polévka selská
Čočková polévka selská. Čočku přebereme, propláchneme a po 2 hodinách namáčení ji uvaříme ve vývaru do měkka.
Polévka fazolová s libečkem a rajčaty
Polévka fazolová s libečkem a rajčaty. Na másle orestujeme na nudličky nakrájenou cibuli, přidáme protlak, opět vše orestujeme.
Květáková polévka s lososovým kapáním
Květáková polévka s lososovým kapáním. Omytý květák rozebereme na růžičky, malou část si odložíme stranou. Větší část květáku orestujeme na másle.