Záznam školení – Systém HACCP ve školních jídelnách
450 Kč
Asociace školních jídelen ČR, z. s. Vás zve na online seminář, který je zaměřen na systém kritických bodů ve veřejných stravovacích zařízeních. Ukáže na nebezpečí a předchází poškození zdraví strávníků, a také je vodítkem pro pracovníky ŠJ i kontrolní orgány, jak je konkrétně v provozovně zabezpečena zdravotní nezávadnost jídla.
Naše školení HACCP vychází z reálné praxe, odborný školitel Vám vysvětlí všechny nutné kroky při zavádění, uplatňování, dodržování a kontrole systému kritických bodů. Dozvíte se, jak vést kompletní dokumentaci, jak proškolit zaměstnance a jak ověřovat správnost systému.
👉 Co se dozvíte na školení?
- Co je HACCP a jaká je legislativa?
- Základní principy tvorby HACCP
- Popis technol. postupů a analýza nebezpečí
- Stanovení ověřovacích postupů
- Školení pracovníků
- Nejčastější chyby
