Zveme vás na on-line seminář k jednotnému výkladu Metodiky poskytování dietní stravy v rámci školního stravování. Tato metodika vznikla ve spolupráci Státního zdravotního ústavu, Ministerstva zdravotnictví a Ministerstva školství, mládeže a tělovýchovy.

Metodika poskytuje ucelený a detailní návod, jak bezpečně poskytovat, zajišťovat či umožňovat dietní stravování v případě, že je o něj poptávka.

Reflektuje nejasnosti, které se vyskytují v praxi a popisuje správná a bezpečná řešení. Metodika byla pilotně testována na reprezentativním vzorku zařízení školního stravování a je považována za velmi praktickou, srozumitelnou a ihned využitelnou. Seminářem vás provedou autoři metodiky.

Seminář je realizován Státním zdravotním ústavem a technicky ho zajišťuje Asociace školních jídelen ČR, z. s.

Zařízení školního stravování je pro naprostou většinu dětí a dospívajících místem, které navštíví alespoň jednou za den. Bez ohledu na spokojenost by měli mít jistotu toho, že pokrmy, které dostanou, jsou pro ně bezpečné a zdravotně nezávadné. To, co je pro jednoho bezpečné, však může být pro druhého v extrémním případě až život ohrožující.

Řeč je o strávnících, kteří školu sice navštěvují společně se svými vrstevníky, ale ve společném stravování jim brání onemocnění, které vyžaduje dietní úpravu stravy. Bez pomoci zařízení školního stravování a ochoty jeho personálu připravit dietní pokrm (příp. ohřát z domu přinesený) se tak tito strávníci mohou dostat do situace, kdy si nemají jak zajistit stravu.

Velký problém nastává v případě, kdy rodiče potřebují, aby dítě docházelo do školní družiny, pokud následuje odpolední vyučování, nebo v případech, kdy těsně na konec vyučování navazují zájmové kroužky. Navíc jsou v ten moment vyloučeni z kolektivu vlastní třídy.

Tento dokument by tak měl sloužit jako příručka, která provede každé zařízení školního stravování přípravou a praktickým provedením dietního stravování, dotkne se nejdůležitějších témat a pomůže s praktickými aspekty přípravy dietní stravy.