Umíme to bez lepku – Brno
Asociace školních jídelen České republiky, z. s. ve spolupráci se Střední zdravotnická škola a Vyšší odborná škola zdravotnická Brno, Merhautova, p. o. Vás zve na odborný seminář „UMÍME TO BEZ LEPKU“ – Příprava stravy pro bezlepkovou (BLP) dietu. Seminář je určen pro pracovníky připravující BLP stravu ve školských zařízeních.
Anotace semináře
Kurz obsahuje informace z oblasti přípravy stravy podle principů BLP diety, tzn. znalosti a dovednosti potřebné ke zpracování potravin a přípravě pokrmů technologickými postupy zajišťujícími stravu v souladu s BLP dietou a platnými výživovými doporučeními pro příslušnou stravovací kategorii v běžném provozu školní jídelny.
Vstupní požadavky pro účastníka kurzu
- Pracovník zařízení školního stravování.
- Ochranné a bezpečnostní pracovní pomůcky v souladu s hygienickými předpisy pro
stravovací provozy (bílý pracovní oděv, obuv s protiskluzovou podrážkou). - Váš školní jídelní lístek na 1. týden.
Absolvent kurzu bude schopen
- charakterizovat celiakii
- vysvětlit změny ve způsobu stravování pro celiaky
- definovat význam výživy v léčbě celiakie
- popsat jednotlivé složky stravy a potraviny vhodné/nevhodné ve vztahu k onemocnění
- doporučit potraviny vhodné a nevhodné
- určit vhodné technologické postupy při přípravě stravy
- vysvětlit změny potravin při přípravě pokrmů
- zhodnotit organoleptické vlastnosti připravené stravy
Program semináře
Přednášející
Závěrečný test pro účastníky semináře
Evaluační formulář pro účastníky semináře
Cena semináře a rezervace
Jak postupovat při rezervaci
- Zvolte počet účastníků – vedle tlačítka Rezervovat školení
- Vyplňte jména účastníků do polí níže – jméno a příjmení do jednoho pole
- Klikněte na tlačítko Rezervovat školení
- Na stránce košík zkontrolujte objednávku – částku, počet účastníků i jejich jména
- Pokud je vše v pořádku klikněte na tlačítko Přejít do pokladny ¹
- Vyplňte požadované údaje a klikněte na tlačítko Objednat ²
Poznámky
¹ Pokud není vaše objednávka v pořádku může zvolené školení odebrat pomocí křížku vlevo od vybraného školení a postup opakovat.
² V případě, že si u nás vytvoříte účet. Přijdou vám do emailu přihlašovací údaje. Při další objednávce se pak budete moci přihlásit do systému a ušetříte si práci s vyplňovaním polí pro fakturaci – na stránce pokladna. Při první objednávce můžete po vyplnění fakturačních údajů na stránce pokladna zatrhnout pole Vytvořit účet? (úplně dole na stránce) a účet vám bude vytvořen automaticky.
V případě, že přihlašujete více osob, prosíme o vypsání jmen a příjmení do příslušných kolonek v registračním formuláři – nutné k prezenci a přípravě certifikátů.
Na základě rezervace Vám bude elektronicky doručeno potvrzení objednávky a následně obdržíte elektronicky fakturu se splatností 10 dní.
Každý účastník semináře obdrží osvědčení o proškolení v den jeho konání.