V rámci webináře představíme také víceúčelovou pánev Braziéra – moderní technologii pro školní jídelny, která si poradí s vařením, restováním, dušením, grilováním i přípravou omáček.

BRAZIÉRA je víceúčelová pánev, která zvládne základní tepelné úpravy – vaření, restování, dušení, grilování, i přípravu omáček. Rychlý náběh teploty, rovnoměrné rozložení tepla a jednoduché ovládání dělají z Braziéry parťáka, který šetří čas i personál. Tato pánev je vyrobena z robustních a poctivých materiálů,
které vás podrží v každém náročném provozu.

Moderní varné stroje představí Lukáš Uher a Martin Kašpar (INTERGAST).

Další část webináře bude věnována pozvánce na semináře Jirky Roitha na téma Výživově vyvážený talíř a zároveň představení moderního online řešení KU KASTROL, tedy digitálního nástroje vytvořeného přímo pro školní jídelny, který usnadňuje práci s databází receptů, plánování jídelníčků, vyhodnocování výživově vyváženého talíře i spotřebního koše už při sestavování menu.

Společnost Diamond Fish v závěrečném bloku představí, jak lze ryby jednodušeji zařazovat do školního stravování. Zaměří se na čerstvé filety afrického sumečka, které vynikají snadnou přípravou, jemnou chutí, masem bez kostí a vhodností i pro školní rozpočty.